西安发信吧  [更多城市]
首页 > 西安教育培训 > 西安职业技能培训 > 西安餐饮/酒店/旅游 > 西安厨师培训

削筋面技术培训传统的削筋面让你爱上这个味道

时间:2019-8-9 16:44:03 浏览:9置顶修改删除
电话:18092436180
QQ:2538213002
微信:18092436180
网址:https://www.msh999.com/
削筋面技术培训传统的削筋面让你爱上这个味道
削筋面技术培训 陕西人爱吃面那是出了名的,但陕西的面食每一种都与众不同,您吃过削筋面吗?跟我去了解一下!陕西是面食大省,其中有很多特色面食小吃,岐山的臊子面、油泼面、等等好多面食,欢迎致电咨询:一八零九二四三六一八零。今天我给大家介绍宝鸡的特色面食削筋面。它是宝鸡的特色,面条劲道好吃。
削筋面是一道流传已久的面食,地方特色十足。削筋面在和面的时候面要揉硬,然后擀厚,切成长短均匀的细条就好了,做好后吃起来非常筋道。削筋面具有筋而不硬,滑而不嫩,油而不腻,辣香爽口,咸酸适口的特点。削筋的面有厚的有薄的。 面中要有哨子肉,要有红萝卜和豆腐炒成的底菜,其中还可煮上青菜。 当然还缺不了上好的油泼辣子,辣子以磨成细粉为佳。削筋面的做法准备好面粉蔬菜清水油盐耗油,将豆腐干土豆香菇豆角洗净,切成小丁,菜花切成小朵状,大蒜切碎,西红柿切碎备用,锅烧热倒入油,将切碎的大蒜倒入锅中稍微的翻炒。在把之前备好的土豆丁豆角丁倒入锅中翻炒半分钟,之后倒入豆腐干丁和香菇丁翻炒三分钟。把切碎的西红柿倒入锅中翻炒,放一茶勺盐和适量的耗油。待西红柿炒化后,加入一点点的鸡精就可以出锅了, 将面粉加入2克的盐拌匀,加入适量的水和成面团,封上保鲜膜。把案板上洒上面粉,十五分钟以后将面团 弄成长面团,用沾满面粉的刀去切面团,切成一条条较宽 较短的面条 厚度要稍薄一点。 锅中倒入清水,待水烧开后,加入一点点的盐,放入切好的面条,等水开后加入适量清水再煮,等水再开后再加入清水,等水再次烧开,面条已经基本断生了,放入清洗干净的青菜 稍煮片刻即可出锅。将面条捞出,放入煮好的青菜和提前炒好的蔬菜,加入适量的陈醋和油辣椒即可享用了。吃上一口, 特别的香。削筋面技术培训
有句话说得好,没有辣子,少了一份豪气;没有哨子肉,少了一份侠气;没有胡萝卜,少了一份柔情;没有豆腐,少了一份坦荡;没有青菜,少了一份直爽。再添上实实在在的削筋面,把这些都揉合的到一起的时候,就成了一碗地道的削筋面。吃削筋面自然不能没有蒜,不然就寡淡无味了许多。吃完后在来碗清白的面汤,到了肚里,不比西凤能醉人!凤翔的人常说:不管到哪里,有这么一碗削筋,就知足了!小时候常为搅不开那一大碗的削筋而头疼 现在,能搅开了 却发现要找人一起吃一碗削筋面不是一件很容易的事。现在的削筋已经成了陕西有名的小吃之一。削筋面技术培训



削筋面技术培训传统的削筋面让你爱上这个味道